【广东人吃什么】广东菜，简称“粤菜”，是中国八大菜系之一，以其选料广泛、讲究鲜味、注重火候和口感细腻而著称。广东人饮食习惯多样，既有传统的广府菜，也有潮汕菜、客家菜等地方特色菜肴。下面将从主食、常见菜品、小吃、饮品等方面，总结广东人日常饮食的特色。
一、主食
广东人的主食以米饭为主，几乎每餐都离不开米饭。此外，面食如云吞面、肠粉、粥类（如白粥、皮蛋瘦肉粥）也十分常见。
| 主食类型 | 代表菜品 | 特点 |
| 米饭 | 白米饭 | 每餐必备，搭配各种菜肴 |
| 面条 | 云吞面 | 汤底鲜美，面条弹牙 |
| 粥类 | 腊味煲仔饭、皮蛋瘦肉粥 | 清淡养胃，适合早餐或夜宵 |
二、常见菜品
广东菜讲究原汁原味，口味偏清淡，但调味讲究，常使用酱油、蚝油、糖、醋等进行调味。
| 菜品类别 | 代表菜品 | 特点 |
| 热菜 | 白切鸡、烧鹅、鲍鱼捞饭 | 注重食材新鲜与火候 |
| 汤类 | 老火汤、虫草花炖鸡汤 | 汤色清澈，味道醇厚 |
| 凉菜 | 沙姜鸡、凉拌木耳 | 清爽开胃，适合夏天 |
| 炒菜 | 蒜蓉西兰花、上汤菠菜 | 保留蔬菜营养，清淡可口 |
三、特色小吃
广东的小吃种类繁多，尤其在早茶文化中表现得淋漓尽致。常见的有：
| 小吃类型 | 代表菜品 | 特点 |
| 早茶 | 虾饺、肠粉、叉烧包 | 丰富多样，讲究精致 |
| 油炸食品 | 叉烧包、糯米鸡 | 外酥内嫩，风味独特 |
| 糕点 | 姜撞奶、马蹄糕 | 口感软糯，甜而不腻 |
四、饮品与甜品
广东人喜欢喝汤、茶，也爱吃甜品，如糖水、水果茶等。
| 饮品/甜品 | 代表品种 | 特点 |
| 糖水 | 杨枝甘露、红豆沙 | 清甜润喉，适合解暑 |
| 茶饮 | 普洱茶、菊花茶 | 解腻提神，健康养生 |
| 果汁 | 榴莲冰沙、荔枝冻 | 新鲜果味，口感清爽 |
总结
广东人饮食讲究“清、鲜、嫩、滑”，注重食材的新鲜与烹饪的精细。无论是家常便饭还是宴席大菜，都能体现出广东人对美食的追求和对生活的热爱。从主食到小吃，从热菜到甜品，广东饮食文化丰富多彩，值得细细品味。
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