【儿菜烧香肠的做法】儿菜，又名茎用芥菜，是一种口感清脆、味道微甜的蔬菜，常用于炖煮或炒制。而香肠则是一道常见的肉类食材，两者搭配在一起，不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。
下面将为大家总结一份“儿菜烧香肠”的做法，内容清晰明了，便于操作。
一、做法总结
1. 准备材料：儿菜、香肠、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、清水等。
2. 处理食材：儿菜切块，香肠切片，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油：先将锅加热，放入适量食用油，加入葱姜蒜爆香。
4. 炒香肠：放入香肠翻炒至微微焦黄，加入料酒去腥。
5. 加儿菜：倒入儿菜翻炒均匀，加入适量清水。
6. 调味炖煮：加入生抽、老抽、盐等调料，小火焖煮5-8分钟。
7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，即可出锅装盘。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备儿菜和香肠，清洗干净 | 儿菜、香肠、水、刀、砧板 |
| 2 | 将儿菜切成块状，香肠切片 | 刀、砧板 |
| 3 | 热锅加油，放入葱姜蒜爆香 | 锅、食用油、葱、姜、蒜 |
| 4 | 放入香肠翻炒至微黄，加入料酒 | 香肠、料酒 |
| 5 | 加入儿菜继续翻炒，倒入适量清水 | 儿菜、清水 |
| 6 | 加入生抽、老抽、盐等调料 | 生抽、老抽、盐 |
| 7 | 小火焖煮5-8分钟，至儿菜软烂 | 火炉、锅盖 |
| 8 | 汤汁浓稠后关火，装盘上桌 | 碟子、筷子 |
三、小贴士
- 儿菜可提前焯水，口感更嫩。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 香肠选择肥瘦适中的，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的“儿菜烧香肠”，既健康又下饭，适合全家人享用。
以上就是【儿菜烧香肠的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
