【广东干货特产有哪些】广东，作为中国南方的重要省份，不仅以其丰富的饮食文化闻名，还拥有许多独具特色的干货特产。这些干货不仅是日常烹饪中的重要食材，也常常被用作礼品或收藏品。那么，广东到底有哪些值得推荐的干货特产呢？下面我们就来一一盘点。

一、干贝（瑶柱）

干贝，又名瑶柱，是广东地区非常受欢迎的海鲜干货之一。它是由扇贝或贻贝等贝类风干制成，味道鲜美，营养丰富，常用于煲汤、炒菜或做粥。广东人喜欢用干贝来炖鸡、炖猪肚，能极大提升菜肴的鲜味。

二、虾米

虾米是用小虾经过晾晒或烘干而成的干货，是粤菜中常用的调味品。它的味道鲜香，适合用来炒饭、煮面、煲汤等。广东的虾米种类繁多，其中以“南澳虾米”最为有名，品质上乘，口感细腻。

三、香菇

广东地区的香菇品种多样，尤其是云耳和花菇，深受消费者喜爱。香菇不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，常用于煲汤、炖菜或炒菜。广东人喜欢将干香菇泡发后与鸡肉、猪肉一起炖煮，味道醇厚。

四、海带

海带是一种常见的海洋植物干货，富含碘和其他矿物质，是广东人餐桌上的常见食材。它可以用来煮汤、凉拌或炒菜，尤其在潮汕地区，海带汤是家常菜之一。

五、陈皮

陈皮是广东特有的传统中药材和调味品，由晒干的柑橘皮制成。它不仅有独特的香气，还能帮助消化、理气健脾。广东人常用陈皮煲汤、煮茶，甚至制作甜品，如陈皮红豆沙。

六、广式腊味

虽然严格来说腊味属于腌制食品，但广式腊味如腊肠、腊肉、腊鸭等，因其独特的风味和保存方式，也被视为一种“干货”。它们通常用盐、糖、酒等调料腌制后风干，风味浓郁，是广东人过年过节时不可或缺的美食。

七、梅菜

梅菜是广东的传统蔬菜干货，主要产自梅州等地。它是将大白菜经过盐渍、晾晒、发酵等工艺制成的，味道咸香，常用来炒肉、炖汤或做梅菜扣肉，是粤菜中非常经典的一道菜。

八、鱼干

广东沿海地区盛产各种鱼干，如黄花鱼干、马鲛鱼干、沙丁鱼干等。这些鱼干不仅便于保存，而且味道鲜美，适合煎、炸、煮等多种做法。广东人常将鱼干用来煲汤或炒饭，增添风味。

总的来说，广东的干货特产种类丰富，既有海鲜类的干贝、虾米，也有植物类的香菇、海带，还有药食两用的陈皮和传统的梅菜、腊味等。它们不仅代表了广东的饮食文化，也是送礼和收藏的好选择。如果你对广东的美食感兴趣，不妨从这些干货开始了解，感受岭南风味的独特魅力。