【食品企业自查报告】在当前食品安全日益受到社会关注的背景下，食品企业的自我管理与监督显得尤为重要。为确保产品质量安全、保障消费者健康，我公司根据国家相关法律法规及行业标准，定期开展内部自查工作，全面排查生产过程中可能存在的风险点，及时整改问题，不断提升管理水平。

本次自查工作主要围绕以下几个方面展开：

一、生产环境检查

对生产车间、仓储区域及办公场所进行卫生状况检查，确保各项设施设备运行正常，通风、排水、照明等条件符合卫生要求。同时，对清洁消毒制度执行情况进行核查，防止交叉污染的发生。

二、原料采购与验收

严格审核供应商资质，确保所采购原料来源合法、质量合格。对每批次原料进行感官检查和必要的理化检测，杜绝不合格原料进入生产线。

三、生产过程控制

对关键控制点（如温度、时间、添加剂使用等）进行重点监控，确保生产流程严格按照工艺规程执行。同时，加强员工操作规范培训，提高全员质量意识。

四、产品检验与留样

按照国家标准对成品进行抽样检测，包括微生物、重金属、添加剂残留等项目，确保产品符合安全标准。同时，按规定保留样品，以便追溯和复检。

五、记录与追溯管理

建立健全的生产记录、检验记录和销售记录体系，确保所有环节可追溯，一旦发现问题能够迅速定位原因并采取相应措施。

六、员工健康管理

定期组织员工进行健康体检，确保从业人员身体健康，无传染性疾病。同时，加强食品安全知识培训，提升员工的责任感和专业素养。

通过此次自查，我们发现部分环节仍存在改进空间，例如个别岗位的操作流程不够规范，部分记录填写不够详细。针对这些问题，我们将立即制定整改措施，明确责任人，限期完成整改，并持续跟踪落实情况。

食品安全是企业的生命线，只有不断强化内部管理，严格执行各项规章制度，才能真正实现高质量发展。未来，我公司将持续加大自查力度，完善管理体系，努力打造让消费者放心、让社会满意的优质食品品牌。