【糖粘花生怎么做】糖粘花生是一道经典的中式小吃，外层包裹着香甜的糖衣，内里是酥脆的花生仁，口感层次丰富，深受大人小孩喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 花生仁 | 200 | 去皮，可选用原味或炒制 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 50 | 用于熬糖浆 |
| 食用油 | 适量 | 炒花生时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将花生仁放入锅中，加入少量食用油，小火翻炒至微黄，捞出备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖和清水，用中小火慢慢熬煮，不断搅拌至糖融化并起泡。 |
| 3 | 当糖浆颜色变深、质地变得浓稠时，倒入炒好的花生仁，快速翻拌均匀。 |
| 4 | 待糖浆完全包裹住花生后，关火，将花生倒在铺有油纸的盘子上，摊开冷却。 |
| 5 | 等糖衣凝固后，即可装入密封容器保存，避免受潮。 |
三、注意事项
1. 糖浆控制：糖浆不宜过稀或过稠，以能包裹住花生为宜，否则会影响口感。
2. 温度控制：熬糖时要保持中小火，避免烧焦影响味道。
3. 冷却定型：糖粘花生需充分冷却后才能食用，否则容易粘连。
4. 储存方式：建议放在阴凉干燥处，避免阳光直射，防止糖衣融化。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香甜酥脆的糖粘花生。无论是作为零食还是伴手礼，都十分合适。动手试试吧！
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