在广东，粽子是一种非常受欢迎的传统美食，尤其是在端午节期间更是家家户户必不可少的食品。广东粽子以其独特的风味和丰富的种类而闻名，其中最经典的要数咸肉粽了。今天我们就来学习一下广东咸肉粽的包法。

首先准备所需的材料：

1. 糯米 - 500克

2. 干粽叶 - 若干（根据粽子大小决定数量）

3. 新鲜粽叶 - 若干

4. 咸蛋黄 - 适量

5. 红枣 - 适量

6. 干贝 - 适量

7. 腊肉或五花肉 - 适量

8. 香菇 - 适量

9. 生抽、老抽、盐、糖 - 适量

接下来是制作步骤：

第一步：浸泡糯米

将糯米提前一天用水浸泡，这样可以让糯米充分吸收水分，煮出来的粽子更加软糯可口。

第二步：处理配料

1. 腊肉或五花肉切成小块，用生抽、老抽、糖腌制一晚上；

2. 干贝提前泡发后撕成细丝；

3. 香菇泡发后切片；

4. 咸蛋黄蒸熟备用。

第三步：准备粽叶

将干粽叶和新鲜粽叶一起放入沸水中煮约10分钟，然后捞出晾凉备用。这样可以增加粽叶的韧性，防止包粽子时断裂。

第四步：包粽子

1. 取两片粽叶重叠，折成漏斗状；

2. 先放入一层糯米，压实；

3. 再依次加入腊肉、干贝、香菇等配料；

4. 放入一颗咸蛋黄；

5. 最后再铺上一层糯米，轻轻压实；

6. 将粽叶包裹住糯米，用绳子绑紧即可。

第五步：煮粽子

将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火烧开后转小火慢炖3-4小时。煮好后取出晾凉即可食用。

这就是广东咸肉粽的包法啦！希望大家能够尝试动手做一做，感受传统美食的魅力。记得分享给家人朋友哦！