为进一步加强我园食堂食品安全管理，确保广大师生的饮食安全与健康，根据上级部门关于食品安全工作的相关要求，我园于近期开展了食堂食品安全专项整治自查工作。现将自查情况汇报如下：

一、自查工作组织与部署

为保障此次自查工作的顺利开展，我园成立了以园长为组长、后勤主任为副组长、各班班主任及相关工作人员为成员的专项自查小组。通过召开专题会议，明确责任分工，制定详细的自查计划和实施方案，确保自查工作覆盖全面、深入细致。

二、自查内容与过程

1. 食品采购与储存

我园严格遵守食品采购管理制度，所有食材均从正规渠道采购，并留存完整的进货凭证。在食品储存方面，仓库保持通风干燥，生熟分开存放，避免交叉污染。同时，定期检查库存食品保质期，及时清理过期或变质物品。

2. 厨房环境卫生

厨房设备设施定期清洁消毒，操作间地面无积水、墙面无污渍，厨具摆放整齐有序。垃圾处理严格按照规定流程执行，做到日产日清，防止滋生细菌。

3. 从业人员健康管理

所有食堂工作人员均持有有效的健康证明，并按要求参加食品安全培训。每日上岗前进行体温检测，佩戴口罩、手套等防护用品，确保个人卫生符合标准。

4. 食品加工制作规范

食品加工过程中严格执行操作规程，生熟食品分开处理，烹饪温度达到安全标准。每餐留样保存48小时以上，以便必要时追溯问题源头。

5. 应急预案准备

园内制定了完善的食品安全事故应急处置预案，明确了责任人及处理流程。一旦发生食品安全事件，能够迅速响应并妥善处理。

三、存在的问题及整改措施

通过本次自查发现以下几点不足之处：

- 部分食品供应商提供的资质文件更新不及时；

- 部分教职工对最新食品安全知识掌握不够全面。

针对上述问题，我园已采取以下措施予以整改：

- 联系供应商更新资质文件，确保合法合规；

- 组织全体教职工参加食品安全知识再培训，提高整体业务水平。

四、下一步工作打算

1. 持续完善食品安全管理体系，建立健全长效机制。

2. 定期邀请第三方机构进行专业评估，提升管理水平。

3. 加强与家长沟通交流，共同关注幼儿膳食营养均衡。

综上所述，本次食堂食品安全专项整治自查工作取得了一定成效，但仍需不断努力改进。今后我们将继续秉持“安全第一”的原则，为广大师生提供更加优质的餐饮服务，营造一个健康和谐的成长环境。

特此报告！

区中心幼儿园

2023年XX月XX日