每个家长都希望自己的孩子能吃得健康又开心，但很多孩子却对蔬菜和营养丰富的食物提不起兴趣。其实，只要稍微花点心思，就能做出既美味又让孩子喜欢的菜肴。以下是一些简单易做的家常菜，不仅色香味俱佳，还能激发孩子的食欲。

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是经典的家常菜之一，酸甜可口，颜色鲜艳，特别受孩子欢迎。做法也非常简单：

- 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；

- 番茄切块备用；

- 锅中倒油烧热后先炒鸡蛋，盛出备用；

- 再加油炒番茄，加适量糖提鲜，然后将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。

这道菜不仅富含蛋白质和维生素C，还容易被孩子接受。

2. 胡萝卜土豆炖牛肉

对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，这道菜是个很好的选择。通过炖煮的方式，让胡萝卜的味道变得柔和且不明显，同时牛肉的香味也能掩盖掉一些蔬菜的气息。

- 牛肉切块焯水去腥；

- 土豆和胡萝卜切块备用；

- 锅中放少许油爆香姜片，放入牛肉翻炒，加入生抽、老抽调味；

- 倒入足够的热水，放入土豆和胡萝卜，小火慢炖至熟软即可。

这道菜营养均衡，牛肉提供了丰富的铁质，而胡萝卜中的β-胡萝卜素则有助于视力保护。

3. 虾仁蒸蛋

蒸蛋柔软滑嫩，加上鲜美的虾仁，简直是孩子的最爱！

- 鸡蛋打散后加入温水（比例约为1:1），搅拌均匀并过滤掉气泡；

- 在蛋液表面摆上几颗剥壳的虾仁；

- 蒸锅上汽后，将蛋液放入，盖上保鲜膜或盘子，中小火蒸8-10分钟即可。

这道菜清淡健康，适合培养孩子的味觉习惯。

4. 蔬菜披萨

如果孩子喜欢西式餐点，不妨试试自制蔬菜披萨。将面团擀成圆形饼底，抹上一层薄薄的番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，再铺上切碎的青椒、玉米粒、蘑菇等蔬菜，最后放进烤箱烤制。

这种形式的披萨既能满足孩子对美食的好奇心，又能让他们不知不觉摄入多种蔬菜。

5. 水果沙拉

除了主食，偶尔也可以准备一份色彩缤纷的水果沙拉作为甜点。将苹果、香蕉、橙子、葡萄等水果切成小块混合在一起，可以淋上少量酸奶或者蜂蜜增加风味。

水果富含天然糖分，既解馋又不会给孩子带来额外负担。

总之，孩子的饮食需要多样化，但也要注重趣味性和美观性。通过变换食材搭配和烹饪手法，完全可以让孩子爱上吃饭。家长们不妨多尝试几种方法，找到适合自己家庭的独特配方吧！