提到杭州，人们总会联想到烟雨朦胧的西湖、古朴典雅的苏堤，还有那令人回味无穷的美食。这座历史悠久的城市不仅风景如画，更是美食的天堂。从街头小吃到精致杭帮菜，每一种味道都让人难以忘怀。今天，就让我们一起盘点一下杭州必吃的美食排行榜，带您品味这座城市的独特魅力。

1. 片儿川

片儿川是杭州最具代表性的传统面食之一，也是许多人来到杭州的首选美食。一碗正宗的片儿川，面条劲道爽滑，汤底浓郁鲜美，配料中少不了雪菜和肉丝。每一口都能感受到食材的本真滋味，尤其是寒冬时节，来上一碗热腾腾的片儿川，简直暖心又暖胃。

2. 东坡肉

作为一道经典的杭帮菜，东坡肉以肥而不腻、入口即化著称。这道菜源于北宋文学家苏东坡，相传他任杭州知州时曾亲自烹制此菜馈赠百姓。选用五花肉炖煮而成，色泽红亮，香气扑鼻，口感软糯却不失嚼劲，堪称舌尖上的艺术品。

3. 龙井虾仁

龙井虾仁将杭州两大名产——龙井茶叶与新鲜河虾完美结合，成就了一道清新雅致的佳肴。虾仁洁白晶莹，搭配翠绿的龙井茶香，既保留了虾肉的鲜嫩，又增添了一份独特的清香。无论是视觉还是味觉，都是一场享受。

4. 定胜糕

定胜糕是杭州的传统点心，小巧玲珑，色彩鲜艳，寓意吉祥如意。传说南宋抗金名将韩世忠的妻子为鼓舞士气，亲手制作了这种糕点送给将士们食用。如今，定胜糕依然是老少皆宜的经典小吃，咬上一口，甜而不腻，回味悠长。

5. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭帮菜中的经典之作，选用草鱼为主料，经过精心烹饪后淋上酸甜适口的糖醋汁，肉质细嫩滑爽，酸甜风味层次分明。这道菜不仅考验厨师的手艺，更体现了杭州人对食材本味的追求。

6. 葱包桧儿

葱包桧儿是杭州街头巷尾常见的传统小吃，深受游客喜爱。它由两块薄饼包裹着油条和小葱，再放入铁锅中煎至微黄，外皮酥脆，内里柔软，咸香可口，是体验地道杭城风情的好选择。

7. 桂花藕粉

桂花藕粉是杭州人秋冬季节最爱的甜品之一。用莲藕熬制的藕粉细腻顺滑，加入桂花点缀，散发出淡淡的清香。每一勺都充满了温暖的气息，仿佛把整个秋天装进了碗里。

8. 宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹起源于宋代，是杭州传统名菜之一。鱼肉切得极细，与蛋花、火腿丝等配料混合，再用高汤慢炖而成。汤汁浓稠鲜美，鱼肉鲜嫩滑润，每一口都能感受到浓郁的历史韵味。

9. 酱鸭

酱鸭是杭州人过年过节必备的佳肴，也是送礼的不二之选。鸭子经过腌制、晾晒、卤制等多道工序制成，肉质紧实有弹性，酱香浓郁，越嚼越有滋味。

10. 吴山酥油饼

吴山酥油饼是杭州老字号的小吃之一，外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，深受市民青睐。无论是早餐还是下午茶，一块酥油饼都能满足你的味蕾需求。

杭州的美食如同这座城市本身一样丰富多彩，既有传承千年的经典菜肴，也有充满创意的新式料理。无论你是喜欢传统的杭帮菜，还是偏爱街头小吃，这里总能找到让你心动的味道。下次来杭州，不妨按照这份榜单逐一打卡，感受这座城市的烟火气息吧！