为了确保学校食堂的卫生安全，有效预防和控制疾病传播，特制定本食堂消毒制度流程。本流程旨在规范食堂工作人员的操作行为，明确消毒工作的具体步骤和要求，从而保障师生的饮食健康。

一、消毒前准备

1. 检查工具与用品：在开始消毒之前，需检查消毒剂、抹布、拖把等清洁工具是否齐全且状态良好。

2. 通风换气：打开食堂门窗进行自然通风，保持空气流通，为后续工作创造良好的环境条件。

3. 人员培训：对参与消毒工作的所有员工进行岗前培训，确保每位员工都能正确掌握消毒方法及注意事项。

二、日常清洁与消毒

1. 餐具清洗：使用温水和专用洗涤剂彻底清洗餐具，并通过高温蒸汽或煮沸的方式完成最终消毒。

2. 桌面擦拭：采用湿抹布蘸取适量消毒液均匀擦拭餐桌椅表面，静置10分钟后用清水再次擦拭干净。

3. 地面清扫：先用扫帚清除地面上的大颗粒垃圾，然后用拖把蘸取稀释后的消毒液拖地，最后用清水拖净以去除残留物。

4. 空气喷洒：定期使用空气清新剂或紫外线灯对室内空间进行杀菌处理。

三、特殊情况下的应急措施

当发生食物中毒或其他公共卫生事件时，应立即停止供餐并采取以下紧急措施：

1. 隔离污染源：将疑似受污染的食物原料、半成品及成品隔离封存；

2. 全面排查：组织专业人员对整个食堂进行全面细致的检查，查找可能存在的隐患；

3. 加强监测：密切关注相关人员的身体状况，一旦发现异常情况及时上报并送医诊治。

四、监督与反馈机制

设立专门的质量监控小组负责监督整个消毒过程，并收集师生对于食堂环境卫生的意见建议，不断优化改进相关制度流程。

以上即为我校食堂消毒制度的具体实施办法，请全体教职员工严格遵守执行，共同营造一个安全舒适的就餐环境！