银杏属于什么种类水果

——银杏的植物学分类与营养价值解析

银杏并非水果，而是银杏科银杏属的一种落叶乔木，其果实常被误认为是水果。从植物学的角度来看，银杏树是一种古老的孑遗植物，被誉为“活化石”，具有极高的科研价值和生态意义。尽管银杏果实（又称白果）可食用，但它并不符合水果的定义，因为其外层肉质部分有毒性，需经过处理后才能安全食用。

银杏果实富含蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，尤其以银杏酸和黄酮类化合物闻名，具有抗氧化、抗炎等健康功效。不过，由于其毒性成分，食用时需谨慎，尤其是儿童和体质敏感者应避免过量摄入。

银杏树不仅果实可用，其叶片也具有药用价值，提取物广泛应用于心脑血管疾病的预防与治疗。因此，银杏不仅是自然界的瑰宝，也是人类健康的重要资源。