猪肚鸡火锅的做法

——简单易学的家庭美味

一、准备食材

制作猪肚鸡火锅，首先需要准备好主要食材：新鲜猪肚、鸡肉（建议选用土鸡）、红枣、枸杞、姜片和胡椒粉。此外，还可以根据个人口味添加香菇、玉米等辅料。所有材料需清洗干净，猪肚切条，鸡肉切块备用。

二、处理猪肚与鸡肉

将猪肚用盐和醋反复搓洗，去除异味后焯水；鸡肉同样焯水去腥。随后，将猪肚和鸡肉放入炖锅中，加入足量清水，再放入几片姜片，用小火慢炖约1小时，直至肉质软烂。

三、调配汤底

待猪肚和鸡肉煮熟后，加入红枣、枸杞、胡椒粉等调味料，继续炖煮20分钟。此时，浓郁的汤底已基本形成，可以根据喜好调整咸淡。

四、享用火锅

将炖好的猪肚鸡汤倒入火锅中，保持微沸状态即可涮食其他食材。推荐搭配豆腐、青菜等清淡食材，让汤汁更加鲜美。

这道猪肚鸡火锅不仅营养丰富，还具有暖胃驱寒的功效，非常适合秋冬季节享用！