溜肥肠的做法

家常版溜肥肠的简易做法

肥肠作为一道经典的食材，以其独特的口感深受人们喜爱。制作溜肥肠时，首先要将新鲜的肥肠清洗干净，去除多余的油脂和异味。接着用料酒、姜片腌制半小时去腥增香。热锅凉油下锅，先将肥肠煸炒至微黄出油，再加入葱姜蒜爆香，倒入适量酱油、醋调味。最后加入青椒、红椒等配菜翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽红亮，酸辣适口，肥而不腻，非常适合家庭聚餐享用。记得在烹饪过程中控制火候，避免肥肠过老影响口感。一盘美味的溜肥肠就完成了，快来试试吧！