蚕豆的做法大全家常菜 | 春日必备的美味小炒

春天是蚕豆最鲜嫩的时节，这种绿色的小豆子不仅营养丰富，还带有独特的清香。以下是一些简单易学的家常做法，让你轻松享受这道时令美味。

首先，清炒蚕豆是最经典的选择。只需将新鲜蚕豆焯水后快速翻炒，加入蒜末和少许盐调味即可。这道菜保留了蚕豆的原汁原味，清淡可口，非常适合搭配米饭食用。

其次，蚕豆也可以与腊肉一起烹饪。将腊肉切片煸炒至出油后，放入剥好的蚕豆一同翻炒，再撒上一点辣椒粉提香。这样的组合既有腊肉的咸香，又有蚕豆的软糯，是一道下酒的好菜。

此外，还可以尝试做一道蚕豆泥汤。将煮熟的蚕豆捣成泥状，加入高汤调制，最后撒上葱花点缀。这道汤汤水水的菜肴特别适合春季养生，既暖胃又滋补。

总之，蚕豆的做法多种多样，无论是简单的清炒还是复杂的炖煮，都能让人感受到春天的气息。赶紧试试吧！