什么叫预制菜

预制菜的定义与发展趋势

预制菜是指经过现代食品加工技术处理后，以半成品或成品形式提供的菜品。这类菜品通常经过清洗、切配、调味等预处理步骤，消费者只需简单加热或简单烹饪即可食用。近年来，随着生活节奏加快和餐饮行业的发展，预制菜逐渐成为市场热点。

预制菜的优势在于方便快捷，能够满足家庭和企业对高效饮食的需求。从生产端来看，预制菜通过规模化生产降低了成本，提高了食品安全标准；从消费端来看，它节省了时间和精力，尤其受到年轻消费者的青睐。目前，预制菜已广泛应用于外卖、连锁餐饮以及家庭厨房中，未来有望进一步渗透到更多场景，推动食品行业的创新与发展。